Entrées

Oeuf à 64° / crème de pommes de terre / thym / croûtons / ciboulette... 8€
Filets de dorade grise / salade frisée / jus réduit au gingembre et lait de coco... 8€

Plats

Boudin Galabart de porc Noir de Bigorre snacké / crème de chou-fleur / oignons confits / roquette... 14€
Thonine sauvage de Méditerranée / sauce de roche / fenouil / pickles d'oignons rouges... 14€


Desserts

Duo de sorbets et glaces.
Panacotta menthe / pêche rôtie / confiture de lait